Pemanfaatan Jahe (Zingiber Officinale) dalam Pengobatan Tradisional dan Kehidupan Masyarakat Indonesia: Tinjauan Etnobotani
Abstract
Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman obat yang telah lama dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia dalam pengobatan tradisional. Kajian ini bertujuan untuk menelaah pemanfaatan jahe dari perspektif etnobotani dan etnobiologi, meliputi aspek kesehatan, budaya, ekonomi, dan konservasi. Metode yang digunakan adalah studi literatur dari berbagai sumber ilmiah terkait. Hasil kajian menunjukkan bahwa jahe mengandung senyawa bioaktif seperti gingerol dan shogaol yang memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan imunomodulator, sehingga efektif untuk mengatasi masuk angin, batuk, gangguan pencernaan, dan diabetes melitus tipe 2. Dari sisi etnobotani, pengetahuan tentang jahe diwariskan secara turun-temurun dan digunakan oleh 462 pengobat tradisional dari 254 etnis di Indonesia untuk menangani 69 jenis penyakit. Selain itu, jahe juga menjadi bagian dari budaya melalui minuman tradisional seperti wedang jahe, bandrek, dan sarabba, serta memiliki nilai ekonomi melalui budidaya dan produk olahan. Simpulan dari kajian ini menegaskan bahwa jahe merupakan tanaman obat yang berhasil menjembatani kearifan lokal dengan ilmu pengetahuan modern, sehingga pelestarian pengetahuan tradisional tentang jahe sangat penting untuk menjaga warisan budaya dan keanekaragaman hayati Indonesia.
References
Adlhiyati, Z., Nugroho, R. A., & Pratiwi, D. (2026). Pola pemanfaatan tumbuhan obat dalam praktik pengobatan tradisional etnobotani di Indonesia: Systematic literature review 2021–2026. Jurnal Media Akademik, 4(5). https://jurnal.mediaakademik.com/index.php/jma/article/view/5923
Ahmad, B., Rehman, M. U., Amin, I., Arif, A., Rasool, S., Bhat, S. A., & Afzal, I. (2021). A review on pharmacological properties of Zingiber officinale Roscoe. Molecules, 26(23), 1–25.
Almatroodi, S. A., Almatroudi, A., Alsahli, M. A., Khan, A. A., & Rahmani, A. H. (2023). Ginger and its active compounds: Therapeutic potential in human health. Biomedicine & Pharmacotherapy, 158, 114111.
Antara, A. N., & Istanti, N. (2022). Literature review: Manfaat jahe (ginger) untuk kesehatan terkait masalah nyeri dan mual muntah. Gorontalo Journal of Public Health, 5(2), 67–75. https://doi.org/10.32662/gjph.v5i2.2106
Anti, S., Dewi, I. R., Supriani, S., Kholid, R., Miranti, I. P., & Muhammad. (2023). Studi etnobotani tanaman jahe (Zingiber officinale Roscoe.) sebagai pengobatan tradisional. Jurnal Farmasetis, 12(4). https://journal2.stikeskendal.ac.id/index.php/far/article/view/1823
Aryanta, I. W. R. (2020). Manfaat jahe untuk kesehatan. Widya Kesehatan, 1(2), 39–43. https://doi.org/10.32795/widyakesehatan.v1i2.463
Ayustaningwarno, F., Anjani, G., Ayu, A. M., & Fogliano, V. (2024). A critical review of Ginger’s (Zingiber officinale) antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory activities. Frontiers in Nutrition, 11, 1364836.
Baliga, M. S., Haniadka, R., Pereira, M. M., & Dsouza, J. J. (2021). Update on the chemopreventive effects of ginger and its phytochemicals. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 61(4), 1–18.
Edo, G. I., Igbuku, U. A., Makia, R. S., Isoje, E. F., Gaaz, T. S., & Yousif, E. (2025). Phytochemical profile, therapeutic potentials, nutritional composition, and food applications of ginger: A comprehensive review. Discover Food, 5(25), 1–24.
Hadiq, S., Sirajuddin, W., Lidiawati, D., Rahmasiah, Bunyanis, F., Ode, W. L., & Hakim, R. A. (2024). Pemanfaatan Rimpang Jahe (Zingiber officinale) sebagai Sarabba Instan di Desa Marawi Kabupaten Pinrang. Jurnal Inovasi dan Pengabdian Masyarakat, 4(1), 6–12.
Hughes, S., Kolsters, N., Van De Klashorst, D., Kreuter, E., & Berger Büter, K. (2022). An Extract of Rosaceae, Solanaceae and Zingiberaceae Increases Health Span and Mobility in Caenorhabditis elegans. BMC Nutrition, 8(1), 1–12.
Kaur, R., Zhang, S., Berwal, B., Ray, S., Kumar, R., & Varshney, L. R. (2024). From phytochemicals to recipes: Health indications and culinary uses of herbs and spices. arXiv Preprint arXiv:2410.17286.
Khan, S., Ahmad, M., & colleagues. (2023). Comparative study of antioxidant, antidiabetic, cytotoxic potentials, and phytochemicals of fenugreek and ginger. Journal of Chemistry, 2023, 3469727.
Kumar, P., Singh, R., Sharma, V., & Gupta, A. (2026). Recent advances in the medicinal applications of ginger and its bioactive compounds. Journal of Herbal Medicine, 42, 100689.
Liu, Y., Zhang, H., & Chen, X. (2025). Biological mechanisms, pharmacological and pathological activities, and quality optimization of gingerols and shogaols. Journal of Functional Foods, 127, 106773.
Mao, Q. Q., Xu, X. Y., Cao, S. Y., Gan, R. Y., Corke, H., Beta, T., & Li, H. B. (2020). Bioactive compounds and bioactivities of ginger (Zingiber officinale Roscoe). Foods, 9(3), 1–21.
Munteanu, I. G., Popescu, C., & colleagues. (2023). Ginger (Zingiber officinale) root capsules enhance analgesic and antioxidant efficacy of diclofenac sodium in experimental acute inflammation. Antioxidants, 12(3), 745.
Nikkhah Bodagh, M., Maleki, I., & Hekmatdoost, A. (2022). Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials. Food Science & Nutrition, 10(2), 1–15.
Paudel, K., & Forman, J. (2026). The science behind an herbal remedy that has worked for thousands of years. The Washington Post.
Puarada, A. (2022). Mekanisme pembuatan sirup jahe (Zingiber officinale) yang berguna untuk meningkatkan pendapatan rumah tangga dalam suasana COVID-19. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 617–623.
Rahmani, A. H., Shabrmi, F. M., & Aly, S. M. (2022). Active ingredients of ginger as potential candidates in the prevention and treatment of diseases. International Journal of Physiology, Pathophysiology and Pharmacology, 14(2), 1–12.
Rahmawati, N., Sholikhah, I. Y. M., Subositi, D., Mustofa, F. I., Haryanti, S., Widodo, H., ... & Widiyastuti, Y. (2024). Traditional uses of ginger (Zingiber officinale Roscoe) based on ethno-medicine study in 254 Indonesia ethnic groups. Indian Journal of Traditional Knowledge (IJTK), 23(5), 464-472.
Rembet, I. Y., & Wowor, M. D. (2024). Manfaat Jahe (Zingiber officinale Roscoe) untuk Menurunkan Kadar Gula Darah pada Penyakit Diabetes Melitus Tipe 2. Watson Journal of Nursing, 2(2), 51–65.
Riaz, H., Begum, A., & Ahmad, T. (2025). Emerging therapeutic applications of ginger phytochemicals in chronic disease management. Phytotherapy Research, 39(2), 450–472.
Sahil, I., & Juniartin. (2023). Etnobotani: Pengetahuan masyarakat Desa Tabangame dalam pemanfaatan tumbuhan obat. Jurnal Al-Nafis, 3(1). https://www.researchgate.net/publication/374791539
Sari, D., & Nasuha, A. (2021). Kandungan zat gizi, fitokimia, dan aktivitas farmakologis pada jahe (Zingiber officinale Rosc.): Review. Tropical Bioscience: Journal of Biological Science, 1(2), 11–18. https://jurnal.uinbanten.ac.id/index.php/tropicalbiosci/article/view/5246
Saroinsong, F., Koneri, R., & Nangoy, M. (2024). Etnobotani tumbuhan obat oleh masyarakat Bolaang Mongondow. ResearchGate. https://www.researchgate.net/publication/388822928
Shareef, T. H. M. A., Navabshan, I., Masood, M. M. D., Yuvaraj, T. E., & Sherif, A. (2024). Investigation of phytochemicals, spectral properties, anticancer, antidiabetic, and antimicrobial activities of chosen Ayurvedic remedies. arXiv Preprint arXiv:2412.17005.
Simanjuntak, A. (2024). Ginger (Zingiber officinale) in traditional heritage: Exploring local knowledge and usage practices in the community of Tarutung, Tapanuli Utara. Indonesian Journal of Medical Anthropology, 5(2), 48–51. https://doi.org/10.32734/ijma.v5i2.17629
Supriani, Ramadhan, M. F., Aminah, R. P., & Marfu'ah, L. (2023). Studi etnobotani tanaman jahe (Zingiber officinale Roscoe.) sebagai pengobatan tradisional. Jurnal Farmasetis, 12(4), 485–490.
Syam, A. S., Ramadhani, N. O., Inayah, I., & Nuraeni, E. (2026). Kajian literatur: Inventarisasi dan penggunaan tumbuhan obat tradisional di Indonesia. Jurnal Biosense, 9(1), 109–122. https://doi.org/10.36526/biosense.v9i1.6814
Syamswisna, S., Rahayu, N., & Supriatin. (2025). Kajian Etnobotani Famili Zingiberaceae yang Dimanfaatkan oleh Masyarakat Desa Raut Muara Kabupaten Sanggau Kalimantan Barat. Jurnal Penelitian Sains dan Pendidikan (JPSP), 5(1), 106–117.
Verywell Health Editorial Team. (2024). How a daily ginger shot could be the natural boost you need. Verywell Health.
Wang, X., Li, Y., Chen, J., & Zhang, H. (2024). Nutritional components, phytochemical compositions, biological properties, and potential food applications of ginger (Zingiber officinale): A comprehensive review. Journal of Food Composition and Analysis, 128, 106057.
Yang, C., Chen, W., Ye, B., & Nie, K. (2024). An overview of 6-shogaol: New insights into its pharmacological properties and potential therapeutic activities. Food & Function, 15, 7252–7270.
Zhang, C., Rao, A., Chen, C., Li, Y., Tan, X., Long, J., Wang, X., & Cai, J. (2024). Pharmacological activity and clinical application analysis of traditional Chinese medicine ginger from the perspective of one source and multiple substances. Chinese Medicine, 19(97), 1–25.
Copyright (c) 2026 Ros Mardiah, Tri Harsono, Widia Azhari Saputri, Serly Kusnia, Widya Rahayu, Dinda Lestari Hasibuan, Yuyun Amalia Caniago, Risdah Mahyuni Br. Marbun
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
